التخطي إلى المحتوى
أفضل طريقة لعمل صلصة المكرونة

المكرونة من المأكولات الشهية سريعة التحضير والتجهيز، وتعد من الأكلات الغير مكلفة ولها أنواع عديدة وأشكال مختلفة فى الطهي بحسب رغبة أفراد الأسرة، ومن أهم طرق طهي المكرونة هى المكرونة بالصلصة، وبالتالى فإن صلصة المكرونة هى التى تعطي الطعم والمذاق والنكهة للمكرونة.

وصلصة المكرونة هى التى تعطي المكرونة بالصلصة المذاق الرائع والمتميز، وبعض ربات البيوت يقمن بتحضير الصلصة وتجهيزها وتركها فى الثلاجة وذلك للضرورة القصوى، حيث يمكن إعداد طبق المكرونة بالصلصة بسرعة كبيرة إذا توافرت “صوص المكرونة” جاهزة فى الثلاجة، وفى هذا التقرير نعرض أفضل طريقة لعمل صلصة المكرونة.

مقادير عمل صلصة المكرونة

لتجهيز صلصة المكرونة يجب تحضير المقادير التالية:-

  • خمس حبات طماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • واحد فص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاث مكعبات مرقة دجاج.
  • من 3 إلى 4 ورقات ريحان.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة عمل صلصة المكرونة

  1. يتم غلى الطماطم بعد وضعها فى إناء مملوء بالماء، وعند الانتهاء من غلى الطماطم، يتم تقشير الطماطم، ووضعها فى الخلاط، وضربها فى الخلاط جيداً.
  2. تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة جدا، ثم وضعها فى مقلاة لقلي الثوم مع ربع كوب من زيت الزيتون حتى يصبح لون الثوم أصفر ذهبي.
  3. نضع الطماطم التى تم خلطها فى الخلاط على الثوم المقلي مع إضافة ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم حتى تمنحها اللون والطعم القوي، ويتم خلطهم معاً حتى يمتزج الخليط جيداً.
  4. إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر على الصلصة مع استكمال الخلط.
  5. وضع الزعتر على الخليط مع خفض النار على الإناء ويتم تغطية الإناء وترك الصلصة حتى تنضج ببطء.
  6. لا داعى لإضافة ماء إلى الصلصة حيث أن الطماطم بها ماء كاف.
  7. يتم مراقبة الصلصة حتى يطفو الزيت على سطح الصلصة، وبعدها يتم إضافة من 3 إلى 4 ورقات ريحان إلى الصلصة، وتم تغطية الإناء مرة أخرى حتى يتم امتصاص الريحان، وبعد ذلك يتم إضافة الصلصة إلى المكرونة المسلوقة أو حفظها فى الثلاجة لحين الحاجة إليها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *