التخطي إلى المحتوى
طريقة تخزين السبانخ
طريقة تخزين السبانخ

تعتبر السبانخ أحد النباتات ذات الأوراق الخضراء، وتعتبر دولة إيران هي الموطن الأصلي لها، وتنتشر زراعة وإنتاج السبانخ في وقتنا الحاضر في الولايات المتحدة الأمريكية والصين، وهي تعد من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، وتدخل السبانخ في صنع بعض أنواع الفطائر والسلطات، وتعتبر طبق رئيسي إذا طُبِخت بالصلصة وأضيفت إليها اللحمة لتكون وجبة غذائية متكاملة، ونظرا لتوفرها في الأسواق فترات معينة في العام؛ نقدم لكم طريقة تخزين السبانخ.

طريقة تخزين السبانخ

استخدامات السبانخ
طريقة تخزين السبانخ

للحفاظ على السبانخ بلونها الأخضر الزاهي وقيمتها الغذائية العالية؛ يجب الحرص على تخزينها بالطريقة الصحيحة وذلك من خلال الخطوات الآتية:

  1. تُحضر كمية السبانخ المراد حفظها وتُغسل جيدا، ثم تُقطّع بالسكين حسب الحجم المرغوب.
  2. تُحضر الكمية المناسبة من الكزبرة الخضراء، وذلك بمقدار ربطة كزبرة خضراء لكل ربطتين من السبانخ.
  3. تُغسل الكزبرة جيدا وتُقطّع قطع صغيرة.
  4. يوضع إناء به ماء على النار ويُترك ليغلي.
  5. بعد تمام غليان الماء توضع فيه السبانخ والكزبرة الخضراء وتترك في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
  6. يُضاف للكزبرة والسبانخ في وعاء الماء المغلي عصير ليمونه وتُقلّب جيدا، وذلك حتي تحتفظ السبانخ والكزبرة بلونها الأخضر.
  7. يرفع الوعاء عن النار، وتغسل السبانخ بالماء البارد ثم توضع في وعاء آخر به ماء بارد مضاف إليه قطع من الثلج حتي تبرد تماما.
  8. تُصفي السبانخ جيدا في مصفاة ولكن بدون الضغط عليها حتي لا يتحول لونها للأسوَد.
  9. بعد أن تجف السبانخ وتنشف تماما، توضع في أكياس التفريز وتُفرّغ من الهواء جيدا وتُغلق الأكياس بإحكام وتحفظ في الفريزر.
  10. بهذه الطريقة تكون السبانخ صالحة بحالتها لمدة عام كامل.

فوائد السبانخ

تحتوي السبانخ علي مجموعة من العناصر الهامة جدا والمفيدة لجسم الإنسان، فهي تقي الجسم من أمراض السرطان المختلفة، مثل سرطان الثدي والجلد والمعدة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، كما يساهم تناول السبانخ في الحفاظ علي صحة القلب والشرايين وتنظيم ضغط الدم، وللسبانخ دور كبير في تقوية الجهاز المناعي، وذلك لاحتوائها علي فيتامين أ المسئول عن تعزيز كرات الدم البيضاء، وتحتوي السبانخ علي نسبة عالية من الماء ونسبة بسيطة من السعرات الحرارية؛ مما يجعلها مثالية في أنظمة التخسيس.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *