التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البراونيز اللذيذة بصوص الشيكولاتة والكراميل
طريقة عمل البراونيز

كيك البراونيز من أنواع الكيك التي انتشرت مؤخراً ولاقت إعجاب الكثير من محبي الحلوى، وذلك لمذاقها المختلف و طعم الشيكولاتة اللذيذ المتوافر فيها بكمية أكثر من كيك الشيكولاتة العادي، وطريقة عمل البراونيز  يمكن تنفيذها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مبالغ فيها من محال الحلويات، خاصة وإنها تنول اعجاب الأطفال بشكل كبير ، ويمكن أن يشاركوا الأم في تزيينها بالأيس كريم وصوص الكراميل والمكسرات المختلفة وهي جمعيها أشياء محببة لديهم وتشعرهم بالسعادة، فهي حلوى تجلب السعادة للمنزل.

طريقة عمل البراونيز
طريقة عمل البراونيز

طريقة عمل البراونيز

  1. كوب ونصف دقيق أبيض .
  2. 4 بيضات.
  3. كوب من السكر.
  4. كوب زيت نباتي .
  5. كوب من اللبن .
  6. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام البودر .
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
  8. ملعقتان من البيكنج بودر .
  9. يمكن إضافة نصف كوب من الشيكولاتة الخام .
  10. لوز مجروش

طريقة عمل كيك البراونيز .

  • نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  • في وعاء عميق نخفق الزبدة والسكر بواسطة المضرب الكهربائي علي سرعة متوسطة حتي يصبح القوام كريمي.
  • يتم إضافة البيض علي الخليط بيضه تلو الاخري، ثم يتم إضافة الشيكولاتة والاستمرار في الخفق حتي تتجانس المكونات .
  • وفي وعاء اخر نضع الدقيق والكاكاو الخام و البيكنج بودر و الفانيليا و ونخفق المزيج باستخدام مضرب يدوي ، ثم نضيف الخليط السائل الي الخليط الجاف ببطء وأضافة اللوز المجروش  والتقليب في اتجاة واحد حتي يتجانس الخليط .
  • وفي قالب مستطيل نضع ورق زبدة ونرش القليل من الدقيق ثم نصب الخليط في القالب وندخله الفرن وبعد التأكد من نضج الكيك نتركة ليبرد ونقوم بتزيينة بصوص الكراميل والأيس كريم .
طريقة عمل البراونيز
طريقة عمل البراونيز

مقادير صوص الكراميل .

  1. واحد كوب من السكر الابيض .
  2. نصف كوب من الماء .
  3. ربع كوب من كريمة الحلويات او الطبخ .
  4. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو كيس من الفانيليا البودر .
  5. ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير صوص الكراميل

  • في وعاء علي النار نضع كوب من السكر الأبيض ونصف كوب من المياه ونتركهم حتي يتغير لون السكر إلى اللون البني الفاتح وليس الغامق .
  • نضيف الزبدة و كريمة الحلويات والفانيليا ، حتي يصبح لون الصوص بني فاتح و ليس به أي تكتلات، وعند غليان الخليط، نقوم برفعة من علي النار وتركة ليبرد، ثم نستخدمة في تزيين كيك البراونيز، ويمكن أيضاً أن نضيف أيس كريم الفانيليا علي وجه البراونيز و القليل من المكسرات .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *