التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل
طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل

تعتبر سمكة التونة من ذوات الدم الدافئ، وهي من الأسماك التي تعيش في المحيطات في المياه المالحة، وتتبع فصيلة الإسقمري، وللتونة ثمانية أنواع مختلفة من حيث الصفات الجسمانية، وتعتبر سمكة التونة الوثّابة وتونة الزعنفة الصفراء أشهر أنواع التونة وأكثرها استخداما على مستوي العالم، والتونة من الأسماك الشهية ذات القيمة الغذائية العالية والمتعددة الفوائد، وتعتبر التونة المعلبة من أسهل الأكلات في التحضير وأكثرها استخداما، حيث يمكن أكلها منفردة أو يمكن إضافتها إلى الفطائر والبيتزا أو غيرها من الوجبات، ونظرا لارتفاع أسعار التونة المعلبة، نقدم لك بالتفصيل طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل.

طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل

مكونات تحضير التونة
طريقة تحضير التونة

تعتبر التونة المعلبة من الأكلات التي يزيد الإقبال عليها؛ وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية وسهولة تحضيرها أيضا، ولعمل التونة في المنزل نحتاج للمكونات الآتية
المكونات:

  • سمكة تونة متوسطة الحجم.
  • خل.
  • ملح.
  • ليمون.
  • كمون.
  • بهارات سمك.
  • زيت.
  • بصل.
  • بقدونس.
  • كزبرة.
  • زعتر.
  • كرفس.
  • حبهان.
  • ورق لوري.
  • برطمان معقم للحفظ.

طريقة تحضير التونة:

  1. تغسل سمكة التونة وتنظف جيدا ويقطع الذيل والرأس وينزع منها الشوك وتترك ساعة لتجف.
  2. تقطع السمكة إلى أجزاء، وتغسل جيدا بالماء المضاف إليه قليل من الخل والليمون والملح للتخلص من رائحتها، وتوضع في مصفاة وتترك لتصفي تماما.
  3. في حلة بخار يوضع الماء ويضاف إليه البقدونس والكزبرة والكرفس والزعتر والبصل وبهارات السمك والحبهان وورق اللوري، وفي المصفاة العلوية ترص قطع السمك وتغطي وترفع الحلة على النار حتى تنضج السمكة على البخار.
  4. بعد تمام النضج توضع قطع السمك في البرطمان المعقم ويضاف إليها الخل والزيت وقليل من الكمون والملح وتترك في الثلاجة لمدة يومين، وتقدم للأكل مع إضافة الليمون حسب الرغبة.

فوائد التونة المعلبة

طريقة تحضير التونة المعلبة في المنزل
فوائد التونة المعلبة

للتونة المعلبة قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة ولكن دون الإسراف في تناولها حتى لا تسبب أضرار، وذلك لأن التونة تحتوي على نسبة عالية من معدن الزئبق، لذا يجب تناولها بشكل معتدل حتى تحصل على الفائدة منها، ومن فوائد التونة المعلبة ما يلي:

  • تحمي خلايا الجسم من التلف.
  • تقي من الإصابة بتضخم عضلة القلب وتصلب الشرايين وباقي أمراض القلب؛ وذلك لأنها تحسن عمل الأوعية الدموية.
  • تعتبر عنصر أساسي في أنظمة التخسيس؛ لاحتوائها على نسبة بسيطة من الكربوهيدرات.
  • تحمي من الإصابة بأمراض العظام وتساهم في نمو العظام وزيادة كثافتها.
  • تقي من الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *