التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الحلبة المعقودة
طريقة عمل الحلبة المعقودة

الحلبة المعقودة أو المفتقة هي أحد ألذ المأكولات المصرية، وينتشر هذا الصنف بشدة في فصل الشتاء؛ وذلك لما يمنحه للجسم من طاقة وتدفئه تساعد الإنسان على القيام بأعماله بنشاط وحيوية، كما أن الحلبة المعقودة من الأطعمة الأساسية لعلاج النحافة، فضلا عن كونها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا وفوائد عديدة للجسم، وفيما يلي نقدم لكم بالتفصيل والخطوات طريقة عمل الحلبة المعقودة.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

مكونات الحلبة المعقودة
طريقة عمل الحلبة المعقودة

 

للحلبة المعقودة مذاق طيب ولذيذ يحبه الكبار والصغار، ولعمل طبق مغذي من الحلبة المعقودة نحتاج للمكونات التالية:

المكونات:

  • كيلو عسل أسود.
  • كوب كبير من الحلبة المطحونة.
  • ربع كيلو فول سوداني مقشر.
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • كوب كبير من الزيت ويُفضّل زيت ذرة.
  • ربع كيلو سمسم نظيف.
  • 2 ملعقة مغات.

خطوات التحضير:

  1. في وعاء بلاستيكي يوضع العسل الأسود، وتضاف إليه الحلبة المطحونة وملعقة مغات، وتُقلّب المكونات جيدا وتترك لمدة 12 ساعة مع التقليب من وقت لأخر حتى تزول مرارة الحلبة.
  2. بعد مرور مدة نقع الحلبة والمغات في العسل، يوضع إناء على النار ويوضع فيه الزيت حتى يسخن ولكن لا يحترق.
  3. يضاف السوداني للزيت الساخن ويُقلّب دقيقتين، ثم يضاف إليه السمسم والدقيق وملعقة المغات وتُقلّب المكونات حتى يصبح لونها ذهبي.
  4. يُضاف خليط العسل والحلبة إلى السوداني والسمسم والدقيق والمغات، وتُقلّب المكونات حتى تمتزج جيدا، وتُترك على النار لتغلي لمدة عشر دقائق.
  5. يوضع عصير الليمون على الحلبة وتُترك لتغلي خمس دقائق ثم تُرفع عن النار.
  6. تُترك الحلبة لتبرد بعد رفعها عن النار، وتُعبأ في برطمان زجاجي محكم الغلق.

فوائد الحلبة المعقودة

تحتوي الحلبة المعقودة على قيمة غذائية عالية، وذلك بفضل احتوائها على العديد من المكونات المفيدة، فالعسل الأسود مع الحلبة يعمل على تقوية جهاز المناعة ورفع نسبة الهيمجلوبين بالدم، كما يساهم في التقليل من حدة السعال وتخفيف أعراض الرشح والزكام، كما أن الحلبة تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مما يساهم في تقوية العظام، كما أنها من الأغذية الهامة لزيادة الوزن وعلاج النحافة، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *