التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل السحلب
طريقة عمل السحلب

يعتبر السحلب من ألذ وأطعم المشروبات خصوصا في فصل الشتاء، وهو مشروب عربي مشهور خصوصاً في بلاد الحجاز والمغرب ومصر والشام، والسحلب نبات يزرع للزينة، كما أن أوراقه تتميز باللون الأسود من الخارج و الأبيض من الداخل، وأزهار الساق بنفسجية، كما أنه يتميز بمسحوقه النشوي الذي يصنع منه مشروب السحلب. فهيا بنا نتعرف من خلال هذا المقال على طرق صنع السحلب.

السحلب مع الزنجبيل

المكونات

  1. خمسة أكواب من اللبن.
  2. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  3. خمسة ملاعق من السكر.
  4. ثلاث ملاعق من السحلب.
  5. ملعقة من الهيل.
  6. خمس ملاعق من جوز الهند.
  7. ملعقة من القرفة.

مدة التحضير : 15 دقيقة

الكمية تكفي خمسة أشخاص

طريقة التحضير

  1. نضع الحليب في إناء سميك ونضعه على نار هادئة ونتركه حتى يغلي.
  2. نخلط السحلب والهيل والسكرفي قدر صغير حتى تتجانس تماما،تساهم هذه الخطوة في منع تكتل السحلب عند إضافة اللبن إليه وتعمل على سرعة ذوبانه.
  3. نضيف السكر إلى اللبن ونحركه بسرعة حتى يذوب ويجمد اللبن قليلا ونتركه على نار هادئة مع استمرار التحريك لمدة عشر دقائق.
  4. نسكب السحلب في أكواب ويتم تزيينها بجوز الهند والقرفة والزنجبيل ويقدم ساخنا.

سحلب جوز الهند

المكونات

  1. ستة أكواب من الحليب.
  2. كوب ونصف من جوز الهند.
  3. كوب من السكر .
  4. ملعقتين من السحلب.
  5. ملعقة من ماء الورد.
  6. ملعقة من ماء الزهر.
  7. قرفة وزنجبيل ومكسرات للتزيين.

مدة التحضير: 10 دقائق

الكمية تكفي لستة أشخاص

طريقة التحضير

  1. نضع اللبن وجوز الهند في إناء متوسط ونضع الإناء على النار ونتركه حتى يغلي .
  2. تتم تصفية اللبن من جوز الهند ثم نعيد الإناء على النار.
  3. نخلط السكر مع السحلب في قدر صغير.
  4. نضيف خليط السكر على اللبن ونقلب المكونات حتى يغلى الخليط.
  5. يضاف ماء الورد وماء الزهر ثم نقلب الخليط.
  6. نسكب الحليب في اكواب ويتم تزيينه بالزنجبيل والقرفة والمكسرات.
طريقة عمل السحلب
طريقة عمل السحلب

السحلب مع النشا

المكونات

  1. خمسة أكواب من الماء.
  2. نصف ملعقة من المستكة.
  3. 150 جرام من اللبن المكثف.
  4. أربع ملاعق من النشا.
  5. ربع كوب من ماء الورد.
  6. ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

  1. نخلط كل من الماء واللبن والمستكة والنشا في وعاء كبير.
  2. نرفع الوعاء من على النار بعد الغليان مع التقليب المستمر.
  3. نضيف ماء الورد إلى الخليط السابق.
  4. نسكب السحلب في أكواب التقديم ، ويتم تزيينه بالقرفة ويقدم ساخنا.  

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *