التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفراخ بصوص الليمون
طريقة عمل الفراخ بصوص الليمون

من منا لا يحب الفراخ؛ فهي من أشهى الطيور وأكثرها استخداما على مستوى العالم، يربيها الكثير من الأشخاص بغرض الاستفادة من لحمها اللذيذ وبيضها أيضا، فضلا عن وجود مزارع خاصة لتربية الفراخ البلدي والبيضاء والساسو والهجين، وهي تُعد من الوجبات الشهية التي تُقدّم بأكثر من طريقة، فيمكن سلقها وتحميرها أو شويها على الفحم أو في الفرن، كما يمكن التجديد في تقديمها بطريقة مختلفة وهو ما نقدمه لك في هذا المقال حيث نعرض لكم طريقة عمل الفراخ بصوص الليمون.

طريقة عمل الفراخ بصوص الليمون

وصفات لصبخ الفراخ
طريقة عمل الفراخ بصوص الليمون

لكل ربة منزل تهتم بالتجديد في أصناف الطعام حتى لا يشعر أفراد أسرتها بالملل؛ نقدم لك وصفة جديد تقدمي بها الفراخ بصوص الليمون اللذيذ، فالليمون يتمتع بمذاق حمضي مميز يمنح الطعام طعم طيب، ولتحضير وصفة الفراخ بصوص الليمون نحتاج للمكونات الآتية:

  • 3 صدور فراخ مخليه.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب دقيق.

طريقة التحضير:

  1. تُغسل قطع الفراخ جيدا وتُدق بمدق البوفتيك أو يد الهون لتصبح أرق، وتُتُبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتُترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
  2. بعد مرور الساعتين تُخرج الفراخ من الثلاجة وتُغلف بطبقة رقيقة من الدقيق.
  3. توضع مقلاة أو وعاء على النار ويوضع به الزيت حتى يسخن.
  4. تُضاف الفراخ إلى الزيت وتُقلب حتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانبا في طبق.
  5. في نفس الوعاء توضع الزبدة ويوضع الوعاء على النار مرة أخرى، وتُترك الزبدة حتى تسيح.
  6. تُشَوح البصلة المفرومة في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبي، ويُضاف إليها الثوم المفروم ثم بشر الليمون وعصير الليمون ويُقلّب المزيج حتى يتجانس.
  7. في حالة كان الصوص ثقيل نضع القليل من الماء أو الشوربة حتى يكون متوسط القوام، ويُترك ليغلي ويمتزج جيدا.
  8. توضع الفراخ في الصوص وتُترك على نار هادئة عشر دقائق حتى تنضج تماما.

ملحوظة

إذا كنت ترغبين في صوص له مذاق غني يمكنك إضافة نصف كوب من كريمة الطهي للصوص، ولطبق متكامل قدمي الفراخ بصوص الليمون مع مكرونة بالصوص الأبيض.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *