التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكشرى المصرى بكل أسراره
الكشرى المصرى بكل أسراره

يعد الكشري المصري أحد الأكلات الشعبية التي تحظي بإعجاب الكثير في مختلف أنحاء الوطن العربي؛ لما يتمتع به من مذاق شهي ورائحة طيبة، ومكوناته مختلفة تضيف إليه مذاق خاص يختلف عن غيره من الأكلات الشعبية، وتختلف طريقة عمل الكشرى المصرى من بلد لآخر باختلاف عادات البلاد الغذائية، وبصفة عامة الكشري المصري غني بالقيم الغذائية، والسعرات الحرارية، كما يعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة، وخلال المقال التالي نقدم لكم طريقة عمل الكشرى المصرى.

طريقة عمل الكشرى المصرى بكل أسراره

الكشري المصري هو وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية ؛ حيث يحتوي على ما يحتاجه الجسم من الفيتامينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والألياف الغذائية، فهو يعتبر بديل للحوم، وخلال السطور التالية سنتعرف معاً على طريقة عمل الكشرى المصرى بكل أسراره.

المكونات

  • نصف كيلو غرام من المعكرونة.
  • كوب من العدس البني.

  • ماء لسلق المعكرونة، والعدس.

  • نصف كيلو من الأرز المصري.

  • كوب صغير من الشعيرية.

  • كوب من حمص الشام المسلوق.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

  • زيت للتحمير.

مكونات صلصة الكشري

  • ثمرتان من الطماطم المفرومين.

  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

  • نصف كوب ماء.

  • بصلة صغيرة مفرومة.

  • ملح، وفلفل أسود، وكمون.

  • شطة حسب الرغبة.

مكونات دقة الكشري

  • 4 فصوص ثوم مهروسين.

  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.

  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

  • ربع ملعقة صغيرة كمون.

  • فنجان صغير ماء.

أسرار الكشرى المصرى
خطوات تحضير الكشرى المصرى

طريقة التحضير

  1. في البداية ضعي ماء سلق المعكرونة في وعاء كبير على النار، وعند الغليان أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، والمعكرونة واتركيها في الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها وضعي عليها ملعقة كبيرة من الزيت ثم اتركيها جانباً.

  2. ضعي وعاء به ماء على النار وضعي به العدس البني، واتركيها يغلي على نار هادئة، ثم صفيه من الماء قبل أن ينضج بقليل.

  3. ضعي زيت التحمير في مقلاة على النار ثم حمري شرائح البصل حتى يُصبح مقرمش، ثم ضعي جزء من زيت التحمير في وعاء وحمري الشعيرية ثم أضيفي الأرز بعد غسلة جيداً وشوحيه ثم تبليه بالملح وأضيفي الماء والعدس البني، وعند غليان الماء اخفضي درجة حرارة النار واتركي الأرز حتى ينضج.

  4. ثم جهزي صلصة الكشري عن طريق وضع ملعقتين من زيت تحمير البصل في وعاء صغير على النار ثم ضعي البصلة المفرومة، وبعد أن تذبل أضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم، ونصف كوب الماء، ثم اتركي الصلصة حتى تتكثف، ثم تبلي الصلصة بالملح، والفلفل، والكمون، والشطة.

  5. ولتحضير دقة الكشري اخلطي كل المكونات جيداً، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة عليها وملعقتين من زيت الذرة ثم ضعي الدقة في طبق التقديم.

  6. ثم حضري طبق الكشري بوضع المعكرونة في طبق التقديم ثم الأرز ثم حمص الشام، والصلصة، والبصل المقرمش ثم قدميه على سفرتك مع طبق الدقة، وطبق الصلصة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *