التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل سلطة البنجر
سلطة البنجر

البنجر أو الشمندر  من النباتات الجذرية ويتميز بلونه الأحمر الغامق، ويزرع في الأماكن الدافئة، كما أنه يستخدم في الكثير من السلطات والأكلات والمخللات مثل مخلل الملفوف واللفت؛ ليضيف اللون الزهري والحموضة. فهيا بنا نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل سلطة البنجر.

عمل سلطة البنجر بالبصل

مكونات سلطة البنجر

  1. أربع حبات من البنجر متوسطة الحجم.
  2. حبة بصلة كبيرة الحجم

مكونات الصلصة

  1. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  2. خمس ملاعق من عصير الليمون.
  3. ملعقة من الخل.
  4. ملعقة من الملح.
  5. خمس ملاعق من ماء سلق البنجر.
  6. ملعقة صغيرة من السكر.
  7. رشة فلفل أسود.
  8. ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير سلطة البنجر

  1. نضع البنجر في وعاء به ماء على النار ، ونتركه حتى ينضج ويحتفظ بماء السلق؛  لأنه سيستخدم في تحضير الصلصة.
  2. يوضع البنجر في مصفاة،  ويغسل بالماء البارد.
  3. يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح رقيقة،  ثم يوضع في قدر عميق.
  4. يقطع البصل إلى شرائح ، ثم يضاف إلى البنجر في الوعاء.

تحضير الصلصة

  1. نضع في الوعاء جميع المكونات الجافة، ثم نضع جميع المكونات السائلة ، ونخلطهم جيدا ثم يضاف زيت الزيتون والخل وعصير الليمون وماء السلق،  ثم الثوم المفروم.
  2. نخلط جميع المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ويصبح لونه أحمر.
  3. نسكب الصلصة في الوعاء الذي يحتوي على البنجر والبصل ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويؤخذ طعم النكهة.
  4. من الممكن تزيين الطبق بقطع البصل الصغيرة والخس.
سلطة البنجر
سلطة البنجر

عمل سلطة البنجر بالمايونيز

المكونات

  1. حبة متوسطة من البنجر.
  2. كوب من الجوز.
  3. نصف كوب من المايونيز.
  4. رشة من الفلفل الأبيض.
  5. رشة من الملح.

طريقة التحضير

  1. يوضع البنجر في ماء مغلي ويترك حتى ينضج.
  2. يتم تقشير البنجر،  ثم يبشر بواسطة مبشرة بعد أن يبرد.
  3. يفرم الجوز حتى يصبح ناعم ، ثم يوضع على البنجر المبشور.
  4. يضاف المايونيز والفلفل الأبيض والملح ويخلط جيدا.
  5. ومن الممكن إضافة عصير ليمونة؛  لمنح السلطة مذاقا لذيذا ويخف من دسم المايونيز.    

ملحوظة : من الممكن أن تُؤكل سلطة البنجر في أي وقت من اليوم ومع أي وجبة، وتعتبر اختيار جيد لمن يتبعون حمية غذائية. 

سلطة البنجر
سلطة البنجر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *