التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعتبر البامية من الخضروات اللذيذة التي لا خلاف عليها، ويعتبر طاجن البامية من الأكلات المميزة والمفضلة لدي الكثير خاصة مع اقتراب قدوم فصل الصيف، حيث تعد البامية من الخضروات الصيفية التي يحبها المصريين، وعندما يمتزج طاجن البامية باللحمة فإنه يكّون ثنائي رائع غني بالمذاق الشهي، وكذلك يمتلئ طاجن البامية باللحمة بالعديد من العناصر الهامة والضرورية للجسم، وفى هذا المقال نقدم بالتفصيل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

يحتوي طاجن البامية باللحمة على مجموعة من البروتينات والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، لذا فإنه يتمتع بقيمة غذائية عالية، ولتحضير طاجن البامية باللحمة نحتاج للمكونات الآتية:

المكونات:

  • كيلو بامية.
  • نصف كيلو لحم.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 6 فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  • معلقة صلصة.
  • عصير طماطم.
  • حبهان ومستكة.
  • ورق لوري.
  • ثمرة فلفل رومي.
  • بصلة صغيرة.

طريقة التحضير:

مكونات طاجن البامية باللحمة
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
  1. يرفع وعاء على النار ويوضع به ماء حتى يغلي، ثم تضاف إليه اللحمة والبصلة الصغيرة والحبهان والمسكتة وورق اللوري، ونسلق اللحمة وبالقرب من النضج نضع الملح، وتترك حتى تنضج.
  2. تنظف البامية إزالة الأقماع منها وتغسل جيدا.
  3. يوضع إناء على النار وتوضع فيه السمنة ويضاف إليها البصل المقطع ويقلب حتى يذبل.
  4. يضاف إلى البصل الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ونصف كوب من مرقة اللحمة المسلوقة، وتضاف إليهم اللحمة المسلوقة وتترك لتغلى لدقائق حتى تتشبع اللحمة بالطعم.
  5. تضاف البامية إلى إناء اللحمة بالطماطم وتقلب جيدا، وتترك على النار خمس دقائق ثم يوضع المزيج في طاجن من الفخار.
  6. تفرم فصوص الثوم ويضاف إليها ثمرة الفلفل الرومي والكزبرة الناشفة.
  7. في مقلاة على النار توضع ملعقة سمن، ويضاف إليها خليط الثوم بالكزبرة والفلفل المفروم حتى يتحمر، ثم يوضع على وجه طاجن البامية ويدخل الطاجن الفرن ويترك حتى ينضج ويحمر وجهه، ويقدم ساخن بجانب طبق من الباذنجان أو الخيارالمخلل.

فوائد البامية

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
فوائد البامية

للبامية فوائد عديدة يغفل عنها الكثير، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ونسبة قليلة من السعرات الحرارية، ومن أهم فوائد البامية ما يلي:

  • تساهم في رفع كفاءة عمل القولون مما يحسن حركة الأمعاء وينظفها.
  • تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف ونسبة بسيطة من السعرات الحرارية، لذا فهي مفيدة للحفاظ على الوزن.
  • تساعد على علاج حالات الإمساك، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
  • تساهم في رفع المناعة وتحسين النظر.
  • تحتوي على حمض الفوليك الهام والضروري في الحمل لتنمية الجنين.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *