التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة

الفريك هو أحد أنواع الحبوب الغذائية، وهو عبارة عن حبوب قمح تُحصد خضراء قبل أن تجف، وتنشّف هذه الحبوب عن طريق تعريضها للحرارة ثم تُجرش لتكون مثل حبوب البرغل، ويدخل الفريك في العديد من الوصفات ويقدم بأكثر من طريقة، فيمكن أكله مع اللبن أو عمل حساء منه أو استخدامه في حشو الحمام أو البط أو الدجاج، أو يمكن عمله طاجن شهي في الفرن، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة.

طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة

فوائد الفريك
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة

للتجديد من أصناف الطعام حتي لا يشعر أفراد أسرتك بالملل؛ يمكنك بكل سهولة عمل طاجن فريك باللحمة بمجموعة بسيطة من الخطوات والمكونات كالتالي:

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كوب فريك.
  • كوب عصير طماطم.
  • حبهان.
  • ورق لورى.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • بهارات.
  • بصلة متوسطة.
  • 3 أكواب ماء مغلي.
  • 2 ملعقة سمن.

خطوات التحضير:

  1. يوضع وعاء به ماء على النار ليغلي، وتوضع به البصلة والحبهان وورق اللورى وقليل من الفلفل الأسود والبهارات وتوضع به اللحمة وتترك حتي تُسلق وعند قرب النضج يُضاف إليها الملح.
  2. يُنقى الفريك جيدا ويُنقع في ماء ساخن ساعتين حتى تطرى الحبوب وتلين.
  3. يُصفى الفريك ويوضع في إناء، ويُضاف إليه البصل المفروم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ويُقلّب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
  4. يُجهز طاجن ويُدهن بملعقة من السمن جيدا.
  5. توضع نصف كمية الفريك في الطاجن، ثم تُرص فوقها قطع اللحمة ثم توضع فوقها باقي كمية الفريك.
  6. تُضاف أكواب الماء المغلي إلى الطاجن، ويوضع ملعقة سمنة على الوجه.
  7. يدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماما ويُقدّم ساخن.

فوائد الفريك

للفريك قيمة غذائية عالية وفوائد هامة للجسم لا يعرفها الكثير، فهو يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي لها دور هام في الوقاية من أمراض السرطان، كما له دور كبير في تحسين وظائف الجهاز الهضمي والقضاء على الإمساك، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، كما يحتوي على فيتامين ه وفيتامين ب المركب، مما يساهم بصورة كبيرة في تحسين الحالة المزاجية وتقليل الاكتئاب والتوتر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *