التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل
طاجن اللحمة بالبصل والخضار

يعتبر طاجن اللحمة بالبصل من الأكلات الشعبية المشهورة في الدول العربية، وهو من الأكلات المفضلة لدى العديد؛ لمذاقه الطيب ورائحته الذكية فضلاً عن القيم الغذائية التي يحتوي عليها وتعود بالنفع على الجسم، كما أنه من الوصفات التي يسهل تحضيرها، وتختلف مكوناته وطريقة تحضيره من بلد لآخر باختلاف النكهات والتوابل المستخدمة، وخلال المقال التالي سنقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل خطوة بخطوة.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

تحظى طواجن اللحم والخضار بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، بما فيها طاجن البامية باللحمة، وطاجن لسان العصفور، وطاجن بسلة باللحمة، وغيرها من الطواجن التي يتم تحضيرها في العزائم وتقديمها على الموائد الرمضانية، وخلال السطور التالية سنتعرف معاً على مكونات وخطوات تحضير طاجن اللحمة بالبصل.

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم المقطع مكعبات.

  • نصف كيلو غرام من البصل القاورمة.

  • خمس فصوص من الثوم المقشّر.

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون، والفلفل الأسود.

  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

  • نصف ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودر.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • زيت نباتي.

  • ثلاث حبات من الطماطم المهروسة.

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

  • بقدونس مفروم للتزيين.

طاجن لحم بالبصل والخضار
مكونات طاجن اللحمة بالبصل

طريقة التحضير

  1. في البداية ضعي مكعبات اللحم في مقلاة كبيرة على النار وأضيفي إليها ثلاث ملاعق من الزيت وشوحيها حتى تأخذ اللون البني.

  2. ضعي مكعبات اللحم في وعاء آخر ثم ضعي البصل والثوم في المقلاة مكان اللحم وشوحيهم ثم أضيفي الطماطم واتركيها حتى تنضج.

  3. أعيدي مكعبات اللحم للمقلاة وأضيفي بهارات اللحم، والبصل والثوم البودر، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، ودبس الرمان، والملح ثم أضيفي كوب من الماء المغلي، وغطي المقلاة واتركيها مدة ربع ساعة.

  4. ضعي مكعبات اللحم والخضار في طاجن الفرن وأضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي ثم أدخلي الطاجن الفرن واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.

  5. أخرجي الطاجن من الفرن بعد تمام النضج وزينيه بالبقدونس المفروم ثم قدميه مع الأرز الأبيض.

وبهذا نكون قد قدمنا مكونات وطريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل في الفرن نرجو أن تنال إعجابكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *