التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

تُعتبر المكرونة من الأكلات الشهيرة والمفضلة في المطبخ المصري، وهي من الأطباق التي يعشقها الأطفال في كل صورها، حيث تُقدَم المكرونة بأكثر من طريقة، فهي تٌقدَم بصلصلة الطماطم أو الصوص الأبيض أو البشاميل، وكذلك فهي تتألق في الطواجن والتي تشتهر بتقديمها محلات الكشري، ولحرصنا على مساعدة كل ربة منزل في تقديم الأفضل لأسرتها، وجذبهم للأكل البيتي والابتعاد عن شراء الأكل الجاهز الذي قد يسبب لهم الضرر؛ نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

مكونات طاجن المكرونة بالفراخ
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ

من أسهل وأشهي الأطباق التي يمكن تحضيرها هو طاجن المكرونة بالفراخ، والذي يلزم لتحضيره المكونات التالية:

المكونات:

  • نصف كيلو مكرونة أقلام.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 2بصلة مقطعة.
  • نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات.
  • ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
  • ثمرة طماطم مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • جبنة شيدر أو موتزاريلا.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • 2كوب عصير طماطم.

طريقة التحضير:

  1. يوضع وعاء به ماء على النار ويترك ليغلي.
  2. عند غليان الماء يُضاف إليه القليل من الملح والزيت، ثم تُضاف المكرونة لتُسلق.
  3. بعد السلق تُرفع المكرونة عن النار وتوضع في مصفاة وتشطف بالماء البارد.
  4. يوضع إناء على النار وتوضع به ملعقة من الزيت، ثم يوضع البصل ويٌقَلّب حتى يصبح لونه ذهبي ويضاف إليه الثوم.
  5. تُضاف الفراخ المقطعة إلى البصل والثوم وتقلب جيدا حتى يتغير لونها، ثم تُتَبل بالملح والفلفل والبهارات، ويُضاف إليها قطع الطماطم والفلفل وتُترك على نار هادئة 15 دقيقة.
  6. في إناء آخر على النار، توضع ملعقة زيت ويُشَوَح فيها البصل، ثم تُضاف إليه الصلصة وعصير الطماطم، وتُتَبل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة حتى يمتزج الصوص.
  7. توضع المكرونة في طاجن مدهون بقليل من الزيت، ويُضاف إليها خليط الفراخ والصوص ويُقَلَب المزيج جيدا.
  8. يوضع على الوجه جبنة شيدر أو موتزاريلا، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهها وتُقَدَم ساخنة.

فوائد المكرونة

تُعد المكرونة من الأطعمة الغنية بالنشويات والكربوهيدرات، لذا فهي ممتازة لمَد الجسم بالطاقة والنشاط، ومن أهم فوائد المكرونة أيضا أنها تُعزز الإحساس بالشبع؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السوائل، ومن المعروف عن المكرونة أنها تؤدي لزيادة الوزن ولكنها نظرية خاطئة؛ فزيادة الوزن يكون السبب فيها الصلصات المضافة للمكرونة، لذا يمكن الاستغناء عن الصلصات الدسمة والاستمتاع بطبق صحي من المكرونة مع الخضروات واللحم أو الفراخ.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *