التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة
طاجن لسان العصفور باللحمة

يعتبر لسان العصفور أحد أنواع المكرونة التي يعشقها الكبار والصغار، وهو عبارة عن قطع صغيرة صلبة يتضاعف حجمها عند النضج، ويعد لسان العصفور من الأصناف الشهية جدا واللذيذة، حيث يستخدم في إعداد أنواع مختلفة من السلطات أو الحساء، كما يمكن أيضا التجديد في طريقة طبخه وعمل طاجن منه، وفى هذا المقال نتعرف سويا على طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة

طاجن لسان العصفور من الأصناف الغنية بالفوائد والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تقديم هذا الطاجن الشهي بعدة طرق مختلفة، فيمكن عمل طاجن لسان عصفور باللحمة، أو يمكنك تحضير طاجن لسان عصفور بالدجاج أو بالخضروات أو الجمبري، وفيما يلي نعرض طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة والذي يتطلب المقادير الآتية:

المقادير:

  • ربع كيلو لسان عصفور.
  • نصف كيلو لحم مكعبات.
  • 2 كوب من مرقة اللحم.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2بصلة كبيرة الحجم.
  • ورق لوري.
  • حبهان ومستكة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر حلو.
  • كوب من عصير الطماطم.

طريقة التحضير:

مقادير طاجن لسان العصفور باللحمة
تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة
  1. في وعاء على النار ضعي ماء لسلق اللحمة، وعند الغليان ضعي مكعبات اللحمة وورقة لوري والحبهان والمستكة وقرب النضج ضعي الملح.
  2. في وعاء آخر على النار ضعي البصل والفلفل والطماطم بعد تقطيعهم مكعبات صغيرة وتبليهم بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي اللحمة إلى هذه المكونات وكوب من عصير الطماطم وكوب من المرقة، ويترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
  3.  في مقلاة على النار ضعي ملعقة من الزبدة وحمري لسان العصفور بها حتى يصبح لونه ذهبي.
  4. جهزي طاجن من الفخار، وضعي فيه لسان العصفور وأضيفي إليه خليط اللحم وكوب من المرقة وقلبيهم جيدا.
  5. ضعي الطاجن في الفرن حتى يحمر وجهه وينضج.

 فوائد لسان العصفور

تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة
فوائد لسان العصفور

يتمتع لسان العصفور بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ الشهي بقيمة غذائية عالية والكثير من العناصر الهامة والفوائد، ومن أهم فوائده ما يلي:

  • يساعد في تنظيم عملية الهضم.
  • يساهم في علاج التهاب المعدة.
  • يعتبر لسان العصفور علاج منزلي فعال لحالات البرد والأنفلونزا.
  • يستخدم في علاج حالات النحافة، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية عالية.
  • يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
  • يساهم في الوقاية من الأنيميا وفقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *