التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كباب الحلة
كباب الحلة

كباب الحلة من أشهى الأكلات العربية المشهورة في بلاد الحجاز والمغرب ومصر والشام، وهو من الأكلات ذات قيمة غذائية عالية، السهلة في الصنع ومكوناتها بسيطة.فهيا بنا نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كباب الحلة.

كباب حلة بنكهة المشاوي

فيما يلي عرض لمكونات وطريقة إعداد كباب الحلة بخطوات مبسطة.

المكونات

  1. واحد كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  2. ست حبات من البصل المقطع إلى حلقات.
  3. اثنين حبة من البطاطس المسلوقة المقطعة إلى مكعبات ومحمرة بالسمن.
  4. اثنين فص من الثوم .
  5. اثنين كوب من المرق .
  6. اثنين ملعقة من السمن.

طريقة التحضير

  1. نضع ملعقة من السمن في وعاء، ويتم تسخينها على نار، ونضيف إليها قطع اللحم ، وتشويحها  حتى تحمر مع مراعاة استخدام نار عالية.
  2. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف اليها قطعة سمن ونقوم بتسخينها على نار هادئة، ثم نضيف إليها شرائح البصل على هيئة حلقات ونقلبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  3. نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبه، ثم نضيف المزيج إلى اللحم المحمر.
  4. نضيف مرق اللحم، وندعه على نار هادئة إلى أن ينضج، ثم نضيف قطع البطاطس المحمرة.
  5. تشعل قطعة الفحم على النار باستخدام ولاعة، ثم توضع على ورقة بصل ونضيف إليها نقطة سمن لتبدأ بالتدخين.
  6. نغلق الوعاء بشكل محكم ونتركه ربع ساعة؛لتكسب  الوصفة بنكهة الكباب المشوي.
  7. نرفع الغطاء بعد مدة ، ونبعد قطع اللحم.
  8. نضع الكباب في طبق التقديم ويفضل تقديمه مع الرز الأبيض.
كباب الحلة
كباب الحلة

كباب الحلة بطريقة سهلة

المكونات

  1. واحد كيلو من اللحم.
  2. اثنين  حبة من البصل المفروم.
  3. اثنين ملعقة من السمن.
  4. خمس فصوص من الثوم المفروم.
  5. قرن فلفل أخضر مفروم.
  6. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  7. ملعقة من الملح.
  8. نصف ملعقة من البهارات السبع.

طريقة التحضير

  1. نضع السمن في وعاء عميق ويوضع على نار منخفضة ثم يضاف إليه البصل ويحمر إلى أن يصبح لينا ثم يضاف إليه الثوم والفلفل.
  2. نضيف بعض قطع اللحم،وتحمر لعدة دقائق؛حتى تصبح لونا بني،  ثم نضيف المزيد من قطع اللحم حتى يصبح لونا غامق.
  3. نضيف الفلفل الأسود والبهارات السبع ونقلب اللحم عدة ثواني،  ثم نضيف الماء.
  4. نغطي الوعاء ، ونترك اللحم لمدة نصف ساعة على نار متوسطة،  ثم نضيف المزيد من الماء في حالة جف اللحم.
  5. نضيف الملح حسب الرغبة نسكب اللحم في طبق التقديم
  6. يفضل تقديم كباب الحلة إلى جانب الأرز بالشعيرية و الخضار .
كباب الحلة
كباب الحلة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *